(资料图片)

解答：

1、首先固定好鸡，用右手拔掉鸡脖子上的毛，用锋利的刀片切断气管、食道和血管。

2、然后用右手抬起腿把鸡血弄干净，再用90左右的热水浸泡。

3、把烫过的鸡放在工作台上拔毛，然后按相反的顺序搓。对于剩余的绒毛，可用拔毛钳夹干净。

4、在鸡的右翼左侧做一个小切口取出嗉囊后，从肛门的切口处拔出内脏。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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