诸多的对于酸汤羊肉的做法窍门，酸汤羊肉的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

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1、配料的准备：

2、将羊肉洗净，倒入锅中，加水、大葱、料酒、香菜、姜片，中火煮25分钟左右，撇去泡沫，撇去油数次，使汤汁清澈。

3、捞出后冷却切片待用。

4、葱姜蒜切丝，西红柿切丁；

5、锅里倒油，下葱、姜、蒜翻炒，下黄辣椒酱翻炒，下西红柿丁翻炒；

6、倒入调好的高汤，烧开；倒入羊肉，小火炖7分钟左右；

7、加入酱油和醋进行调色；

8、汤煮好后放入娃娃菜，盖上盖子煮2 ~ 3分钟。

9、最后倒入金针菇和香菜，用少许盐调味，即可食用。

10、用芫荽和红辣椒丁装饰。